公司简介
新闻中心
产品中心
环保知识
服务项目
成功案例
加盟合作
联系我们
另外,排骨汤、鸡汤、老鸭汤等肉类的汤中,还含有大量的脂肪和胆固醇。对痛风病人来说,肉汤中所含的嘌呤也很高,更需要注意。
因此,扬州大学旅游烹饪学院营养系主任彭景告诉记者,在外就餐最好少喝汤。而在家的时候,就可以亲手做一些低盐甚至无盐的汤。一方面,若想达到补身的功效,不放盐最好。因为盐摄入过多不但会引起高血压等疾病,还会影响钙等矿物质的吸收效果。另一方面,肉汤不放盐也是完全可以的。因为排骨、鸡肉等动物食材,本来含钠就比较高。经过长时间的炖煮,蛋白质水解为氨基酸和肽等小分子物质,自身的鲜味就很突出,不需要再通过放盐来提高鲜味。如果是素汤,彭景则推荐一款什锦蘑菇汤:将金针菇、口蘑、鸡腿菇等个头小的蘑菇放入清水中煮,不用加任何的盐和味精,就会非常鲜美而健康。如果是青菜豆腐汤、西红柿鸡蛋汤等素汤,可以稍微放一点点盐,一般一大锅汤2克盐就足够了。
宁波市镇海净典环境治理服务有限公司057486591115